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調味可用新鮮蒜頭、香菇、九層塔、蔥或是五香、肉桂、當歸、枸杞、八角、紅棗這些，
那都看個人喜好，需要就用！
台灣人煮飯，蔥、薑、蒜是必要的
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多吃天然的食材，健康的食物
可能有人會覺得，什麼都不用、什麼都不加、只用水煮、蒸，怎麼會好吃，哪能跟外面餐廳廚師煮的比呢！其實我們還是可以用調味的方式，只是要用自然、天然的食材去調味，而不是用鹽、油、味精這些調味料去調。像我調味都是用新鮮蒜頭、香菇、九層塔、蔥或是五香、肉桂、當歸、枸杞、八角、紅棗這些，那都看個人喜好，需要就用！台灣人煮飯，蔥、薑、蒜是必要的，這些自然就能夠讓菜有豐富的滋味。
不用鹽的話，要怎麼辦? 只要是海鮮類的東西，自已就會有鉀離子，那就會有鹹味了，不太需要用到鹽巴、味精、鰹魚粉、雞粉這些調味料了。水果、蔬菜、魚、肉、蝦、貝、海鮮，這些都還是可以吃啊，只是不要天天吃同樣的食物嘛。你想想看，如果要去預防食品裡面可能的化學品，一共有六百萬種，怎麼可能每一樣都去預防嘛！重點就是多吃天然的食材，那種可以看到天然形狀的食物，水果就是水果的樣子、蔬菜就是蔬菜的樣子、肉就是肉該有的樣子！蔬菜、水果要切記，只買當地、當季最多的、盛產的食材。
引用劉 偉澍文章
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